A világ legerősebb chili paprikái “versenyben” a képzeletbeli dobogó harmadik fokát a Trinidad állam Moruga kerületében őshonos Trinidad Moruga Scorpion chili foglalja el. Ebben a bejegyzésben minden lényeges információt megtalálsz a termesztésével és felhasználásával kapcsolatban. Ha érdekel a téma és hogy miért is nevezem a skorpió chilit trónról letaszított kapszaicin királynak, akkor ez a cikk neked szól. Olvass tovább!
Trinidad Moruga Scorpion fajtái
Őfelsége, Carolina Reaper: avagy a világ második legerősebb chili paprikája SHU értéke valahol 1.800.000 és 2.200.000 között mozog, ám a skorpió chili a maga 2.009.231 SHU értékével nem sokkal marad le mögötte. Érdekesség, hogy egészen 2012-ig a Trinidad Moruga Scorpion tartotta a világ legerősebb chili paprikája címet, azonban a szűnni nem akaró emberi kíváncsiságnak, valamint a minduntalan keresztezéseknek és kísérletezgetéseknek hála a Carolina Reaper végül megelőzte a rangsorban.
Na de ahogy mondani szokták: semmi sem tart örökké. Ezt mi sem bizonyítja jobban, minthogy a szakadatlan verseny során nemrégiben újabb trónfosztás történt: Őfelsége fejéről is lekerült a korona. A Scoville-skála alapján (amelyre ma is előszeretettel hivatkoznak a különböző csípős szószokat és egyéb chilis finchiségeket gyártó cégek termékeik erősségi fokának besorolása kapcsán, többek között a Sárréti ChiliFarm is) 2023 augusztusa óta hivatalosan a Pepper X (2.693.000 SHU) a világ legerősebb chili paprikája.
A Trinidad Moruga Scorpion nevét származási helye, valamint külső jegyei (pontosabban a termés végén elhelyezkedő jellegzetes kis farkincája, ami első blikkre kísértetiesen hasonlít a skorpió farkához) alapján kapta. Az érett termés felülete kissé ráncos, színe fajtától függően lehet citromsárga, barna, vagy piros. A Carolina Reaperhez és a Pepper X-hez hasonlóan ez is egy EXTRÉM (értsd: pokolian) csípős chili, szóval iszonyat óvatosan bánj vele! Tényleg. Ismétlem: tényleg!
Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU)
☠️🔥 Trinidad Moruga Scorpion Yellow
Vastag húsú fajta, citromsárga színűre érik be. Ereje majdhogynem a Carolina Reaper erejével megegyező Scoville értékkel bír. Gyilkos.
☠️🔥🔥 Trinidad Moruga Scorpion Chocolate
Csokibarna színűre érik be. Extra erős chili paprikáról van szó, amelyet édeskés, füstös, telt ízvilág jellemez. Karakteres.
☠️🔥🔥🔥 Trinidad Moruga Scorpion Red
Vékony héjú fajta, piros színűre érik be. Hosszú csírázási és növekedési időszak jellemzi, ezért már a szezon meglehetősen korai szakaszában ajánlott elvetni a magjait. Erről később.
Trinidad Moruga Scorpion termesztése otthon
Növényekkel foglalkozni hálás feladat, mert a természet közelsége megnyugtatja az embert, eme elfoglaltság testnek és léleknek egyaránt kimondottan jót tesz. A kertészkedés jótékony hatásairól már Márk is tett említést egy korábbi írásában, szóval én nem is szaporítanám tovább a szót ezzel kapcsolatban. Csapjunk bele a chilis lecsóba és nézzük meg rögvest melyek a legfontosabb tudnivalók a Trinidad Moruga Scorpion termesztésével kapcsolatban!
Trinidad Moruga Scorpion mag
Palántavásárlás helyett, inkább a magvetés mellett tetted le a voksod? Iszonyat menő vagy! 😎 Annak érdekében, hogy a lehető legjobb eredményeket érd el a saját chili palánta nevelése során, mindössze egyetlen szabályt kell megjegyezni: chili paprika magot kizárólag megbízható forrásból vásárolj! A kiváló minőségű chili vetőmag vásárlása azért fontos, mert növeli a csírázás esélyét és biztosítja a növény egészséges fejlődését. (pro tipp: válassz mindig organikus és GMO-mentes magokat!)
Mindent a Trinidad Moruga Scorpion palánta neveléséről
A magról való termesztés felelősségteljes feladat. A világon az összes palántáról elmondható, hogy folyamatos figyelmet, törődést és türelmet igényel – a chilire mindez különösen igaz. Márk Chili paprika termesztése: útmutató A-Z-ig chili termesztéséhez c. írása egy klassz gyorstalpaló a Trinidad Moruga Scorpion termesztéshez, kezdő konyhakertészeknek mindenképpen ajánlom!
(magvetés, kelés)
A magvetés január-február környékén javasolt. A termesztőközeg (így szoktam nevezni a földet, amikor okostojásra aludtam magam) lehet palántaföld, tőzeg, vagy akár Jiffy korong. Mennyi ideig tart a chili magról történő termesztése? Long story short: amennyiben a chili paprika magok egészségesek voltak (Megbízható forrás, ugye!) optimális hőmérsékleten (27–32 °C) tartva a Trinidad Moruga Scorpion magok általában 14-21 napon belül csíráznak magvetéstől számítva.
(pikírozás)
A pikírozás mikéntje semmiben sem különbözik a Trinidad Moruga Scorpion chili kapcsán, mint bármilyen más paprika, vagy egyéb zöldség palánta esetében. Optimális körülmények között a Trinidad Moruga Scorpion palánták szépek, erősek és egészségesek, tehát nem nyúltak meg és nem dőltek el a fényforrás felé.
A pikírozás, vagy tűzdelés (ki hogy ismeri) röviden annyit tesz, hogy amint a kis palánták elérik az 5-8 cm magasságot és megjelennek rajtuk az első valódi levelek (tehát NEM a két sziklevélre gondolok) akkor nagyon-nagyon óvatosan átültethetők egy nagyobb cserépbe, hogy aztán egyedül, kényelmesen fejlődhessenek tovább egészen a szabadföldi kiültetésig.
(talajelőkészítés)
A jó terméshozam alapja a megfelelő talajminőség. A chili palánta kiültetése előtt mindenképpen lazítsd fel a talajt (ásóval, kapával, rotációs kapával) és távolítsd el a különböző gyomokat, gyökérmaradványokat a földből!
(szabadföldi kiültetés)
A chili magokat ültesd kb. 6 mm mélyre! Feltétlenül tarts megfelelő sor- és tőtávolságot (40 cm) a magok (későbbi növények) között, mert a chili paprikák hajlamosak terjeszkedni ha jól érzik magukat, a túl sűrűn ültetett növények között viszont a későbbiekben nehézkes lesz a szellőzés, ami köztudottan kedvez a különböző gombás megbetegedéseknek.
(tápanyagok)
A növények számára a megfelelő tápanyagokat és a jó vízelvezetést a trágya/komposzt biztosítja. A megfelelő trágyázás, azaz a talaj tápanyagokkal való dúsítása elősegíti a Trinidad Moruga Scorpion palánta megfelelő fejlődését. Az optimális növekedés és bő terméshozam érdekében érdemes tápoldatokat használni.
Mind a szerves trágyának (istállótrágya, komposzt) mind pedig a műtrágyának (szintetikus tápanyagok) vannak előnyei és hátrányai. Ha érdekel ez a téma, akkor tanulmányozd behatóbban a Sárréti ChilFarmon használatos tápanyagokat, a talajtrágyázási és levéltrágyázási módszereket, valamint a szerves és műtrágyák alkalmazásának előnyeit!
(fényigény, hőmérséklet)
Mint általában minden paprika, úgy a Trinidad Moruga Scorpion is rettentően melegigényes. Keress számára minél napfényesebb helyet a kertedben (Vigyázz, mert a perzselő napot viszont nem bírja!) beltéri termesztésnél pedig igyekezz lehetőség szerint 20-30°C körül tartani a hőmérsékletet!
(öntözés)
A (chili) paprikák alapjáraton szomjasabbak, mint egy Kalahári sivatagban bolyongó eltévedt turista. Rendszeresen öntözd a növényedet, ha van rá lehetőséged esővízzel! Palánták esetén kerüld a túlöntözést (Vigyázz, ne álljon a víz a cserében!) beltéri termesztésnél pedig gondoskodj a megfelelő páratartalomról!
(támrendszer)
Javaslom alakíts ki valamilyen támrendszert minden egyes tő számára, mert a palánta növekedése során saját súlyánál fogva (később a termések miatt) egyre inkább terhelődik. Ha nem szeretnéd, hogy a lelkesedésed úgy törjön derékba, mint a chili növényed (ehh) akkor egyszerűen szúrj le egy botot/karót mellé és kötözd meg! Ezzel véded és stabilizálod palántádat és idegrendszeredet egyaránt.
(betegségek, károkozók)
A paprika palánta betegségei közül talán az egyik legismertebb az ún. virágeldobás, amely a legtöbb esetben a szélsőséges hőmérséklet ingadozás miatt következik be, de okozója lehet pl. tápanyaghiány, Nitrogén túlsúly, túlöntözés és a megporzás hiánya is. Figyelem: a zöld és pirosba hajló terméseket a bagolylepke hernyó is károsíthatja! Kulcsfontosságú tehát, hogy bármilyen furcsaságot észlelsz a Trinidad Moruga Scorpion chili palántádon, cselekedj azonnal!
Paprika palánta betegségei képekkel és gyógyításuk
Paprika vírusbetegségei ellen való hatékony védekezés
(szüretelés)
Ha ügyes voltál (bízom benned) akkor a kis gyilkos skorpió chili fejeket 💀💀💀 nyár végétől (augusztustól) egészen késő őszig (októberig) kapkodhatod szaporán a paprika tövekről. Figyelem: mind a betakarításkor, mind pedig a későbbi feldolgozás során védőfelszerelés használata erősen javasolt! Nem vicc, a saját érdekedben – én szóltam. ☝️ Szívesen.
Mindenhez is, de ésszel!
Trinidad Moruga Scorpion felhasználási tippek
Egyedi ízvilága miatt ez egy roppant közkedvelt és keresett csípős chili, sütéshez és főzéshez egyaránt felhasználhatod. Chili paprika fajtákat bemutató cikksorozatunk legújabb gyöngyszemében igyekeztem összeszedni és megosztani veled minden fontos tudnivalót és praktikus tanácsot a Trinidad Moruga Scorpion otthoni termesztéséhez. Felhasználását illetően ajánlom szíves figyelmedbe a Chili Magazin ‘Receptek’ aloldalát, ahol többek között olyan szédületes fogásokkal találkozhatsz, mint például:
A skorpió chili kiválóan alkalmas grillezéshez, marinádok készítésére húsokhoz (pl. csirke, vagy sertés előkészítésére), de csapathatsz vele menő pikáns szendvicseket, vagy megbolondíthatod a házi hamburgereket. A Trinidad Moruga Scorpion szószokkal pácolt chilis zöldségek kimagaslóan egyedi ízt és csípős élményt kölcsönöznek a főételeknek. Használd bátran és legyél te a legmenőbb a grillpartykon!
Nem szeretem ismételni önmagam, de most mégis megteszem: EXTRÉM csípős chiliről lévén szó, már a termés betakarításánál is érdemes védőfelszerelést (kesztyű, szemüveg) viselni, a feldolgozás során pedig egyenesen kötelező! ☝️ A konyhai felhasználás során nyugodtan engedd szabadjára a fantáziádat, de azért ésszel!
Megkívántál egy kis csípőset?
Ne feledd, a jelen a fontos, arra összpontosíts! Érezz, kóstolj és ne töprengj! Ha valami irgalmatlanul csípősre vágysz, ami atomjaira bont minden bacit a szádban, akkor a Trinidad Moruga Scorpion chilt feltétlenül ki kell próbálnod! Nézz szét a Sárréti ChilFarm webshopjában valami igazán ínycsiklandozó chilis különlegességért és csempéssz egy kis humort az ételeiden keresztül az életedbe!
Chernobyl | Trinidad Moruga Scorpion Yellow chili krém 100g
Ideális: az Univerzum bármely sós, vagy édes ételéhez, továbbá bográcsételekhez, levesekhez, keleti stílusú ételekhez.
Nyelvterpesz | Trinidad Moruga Scorpion Chocolate chili krém 100g
Ideális Holdutazáshoz, valamint levesekhez, édesebb ételekhez.
Erős 2/3 | Narancsos chili szósz 100g
Ideális ázsiai ételekhez, sült húsokhoz (narancsos kacsasült, mézes-narancsos csirkecomb, mexikói pulled pork) és grillezett zöldségekhez.
Dzsedi tej | Barackos chili szósz
Ideális trópusi pizzákhoz, csirke sültekhez (barackkal töltött csirkemell, csibeburger) grillezett húsokhoz és a legtutibb szendvicsekhez.
Fire in the hole | Édes-savanyú chili szósz
Ideális levesekhez és mindenféle izgalmas recepthez (sertés szűzpecsenye édes-savanyú mártásban, csirkemell édes-savanyú chili szószos ananászos mártásban) és házi hamburgerekhez.
A Sárréti ChiliFarmnál tényleg megtalálsz mindent, ami szem-szájnak ingere: a pikáns és tüzes chili szószoktól kezdve, a savanyúságokon át, egészen az übermenő snackekig. Sőt! Ha van kedved, személyesen is ellátogathatsz a Bogár családhoz: nézelődj, beszélgess, kóstolj a chilifarmon!
Tetétlenen nem kell szégyellni a könnyeket.
Ne feledd: az Erő velünk van! 🔥
Cikket írta: Mangra Enikő
